sunnuntai 30. heinäkuuta 2017

Paras juuri


Paras juuri on punajuuri - tuoreena, juuri keitettynä, voin kanssa. Keskikesän herkkuruokaa. Ennen suolavedessä keittämistä naatit on leikattava varovasti - ei kantaa myöten - ja häntä jätettävä paikoilleen, jotta juureksen maku ei karkaa keitinveteen. Jokainen ruokailija poistaa vasta juuri ennen syömistä itse punajuuren ohuen kuoren lautasellaan - kypsänä se lohkeaa irti kauniisti ja helposti.

Punajuurta keitetään pidempään kuin perunoita, mutta odottaminen kannattaa. Lopputulos vie kielen mennessään.
Lähettänyt
Tunnisteet: ,

4 kommenttia:

  1. Marjatta Mentula30. heinäkuuta 2017 klo 17.37

    No niin, mitäs minä olen sanonut! Mieheni ei ymmärrä punajuuria muutoin kuin etikkavedessä liotettuina, mutta minulle ne ovat parhaita näin. Nam NAM! Satakunnassa rosolliin laitettiin keitettyjä punajuuria ja porkkanoita ilman etikkalientä ja minä teen aina itselleni pienen annoksen sellaista jouluksi.

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Inna Vaara1. elokuuta 2017 klo 18.12

      Hei Marjatta, meilläkin tuoreiden punajuurien syönti on minun kotoani peräisin. Helsinkiläiskotiimme se kulkeutui satakuntalaisen (!) isäni mukana. Ei kesää ilman herkkupunajuuria! Laosena en niistä tykännyt, mutta nykyään ne kruunaavat kesäateriamme.

      Poista
  2. Ilona Winebridge2. elokuuta 2017 klo 10.58

    herkullinen annos! meillä punajuuret paistetaan muiden kasvisten kanssa useimmiten uusissa, mut kyl keitetytkin maistuu.

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Inna Vaara3. elokuuta 2017 klo 14.32

      Uunissakin onnistuu. Sillai savolainen Parasystäväni punajuuren useimmiten valmistaa. Herkkua niinkin.

      Poista

Tilaa: Lähetä kommentteja (Atom)