Minun kesäbravuurini ovat piirakat, joihin pannaan sesongin mukaan raparperia, mustikkaa tai puolukkaa (täällä). Ja herkutellaan vaniljajätskin kanssa. Raparperi- ja puolukkapiirakkani ovat etenkin vävypojan herkkua.
Viikonloppuna kokeilin vaihteeksi sisustuslehdestä löytynyttä, Alkon mainoksessa ollutta keittiömestari Teemu Laurellin ohjetta, joka maistui mukavalle ja tuhdille tekeydyttyään yön yli jääkappissa.
1,5 dl polentajauhoja
2,5 dl mantelijauhoja
2 tl leivinjauhetta
1 tl merisuolaa
200 g voita
2 dl sokeria
3 munaa
3 limen mehu ja kuoret
250 g ricottajuustoa
Vatkaa voi ja sokeri tehosekoittimella. Lisää munat yksitellen sekoittaen.
Sekoita muut kuivat aineet keskenään ja lisää voisokeriin.
Pese limet ja lisää raastettu kuori ja puristettu mehu joukkoon, ja lisää juusto.
Kaada voideltuun vuokaan ja paista 160 asteisessa uunissa 45 minuuttia.
Anna seistä yön yli ja tarjoile tuorejuustocremen kanssa.
175 g maustamatonta tuorejuustoa
2 dl tomusokeria
puolikkaan vaniljatangon siemenet
Olen myös pullaihmisiä ja usein päiväni kruunaa tuore, pehmeä ja kostea voisilmä- tai rahkapulla. Vaatimukseni arkipullan suhteen ovat korkeat. Viime torireissulla löysin uuden suosikkini: paimiolaisen Tannisen leipomon herkkukierteen, jota löytyy valittuna päivinä mm. Salon torilta.
Tannisen kierre ei kilpaile ulkonäöllä, mutta maku saa mitallin.
Ei kommentteja:
Lähetä kommentti