Hyvässä uskossa

Maa-artisokkaa ja verigreippiä

Viikolla olimme pikkuporukalla juhlistamassa Esikoisen vanhimman pojan 15-vuotissynttäreitä Kruununhaan Vironkadulla olevassa Bona Fide -ravintolassa. Kodikas hyvän ruoan ”korttelikapakka”, jonne kerrallaan mahtuu vain kahdeksan pöytäseuruetta. Ja kun vielä oli mieluisaa seuraa, sai mukavaa palvelua ja nautti maukasta ruokaa, niin siinä oli kaikki mitä mieleenjäävältä ravintolaillalta odotan. 

Bona Fidessä oli tarjolla kaksi menu-vaihtoehtoa: neljän tai kuuden ruokalajin annoskokonaisuudet. Edellinen maksoi 48 euroa ja jälkimmäinen pari kymppiä enemmän. Valitsimme neljä ruokalajia, jotka tällä kertaa koostuivat keltajuuresta ja mädistä, maa-artisokasta ja verigreipistä sekä päärynästä ja tonkapavusta plus kahdesta valinnaisesta pääruoasta, joista seurueemme kasvisyöjä valitsi juuriselleriä ja omenaa ja me muut maistelimme päivän kalaa, joka keskiviikkona oli haukea.

Kaikki annokset olivat kauniita ja maukkaita. Keltajuuresta tehty annos maistui lanttulaatikolta, joka kuuluu jouluherkkuihini, ja hauki oli kekseliäästi pakattu taikinakuoreen. Mutta parhaiten minulle kuitenkin maistui maa-artisokka ja verigreippi -yhdistelmä sekä pähkinältä maistuvalta tonkapavulla kuorrutettu päärynän puolikas. Ukki muuten ihmetteli paahdettua maa-artisokkaa maistaessaan: ”Mitä herkkulihaa tämä oikein on?”

Vuodesta 2021 toimineen Bona Fiden nimi on latinaa ja tarkoittaa ”vilpittömässä mielessä, hyvässä uskossa”. Ihan en nimen juonesta saanut kiinni, mutta se ei haitannut, sillä nautin kaikesta - seurasta, ruoasta ja tunnelmasta. 

Lontoontytöllä, Ukilla ja minulla oli mukava juhlailta upean, tulevaisuuteen uskovan 15-vuotiaan nuoren miehen seurassa. Varsinkin kun kaikki rakastamme hyvää ruokaa :)

Keltajuurta, bergamottia ja mätiä

Päivän kala oli haukea taikinakuoressa

Päärynää ja tonkapapua

Luin kotona, että tonkapapu on eteläamerikkalaisen puun siemen, 

jota käytetään mausteena kuten muskottipähkinää.

Bona Fide Vironkadulla